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Mes brochettes de saumon au gingembre et au basilic

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Ingrédients

- 2 gros pavés de saumon ( assez épais )
- 2 gousses d'ail
- 8 feuilles de basilic
- 1 c. à soupe rase de gingembre moulu
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 12 Tomates cerises
- 6 c. à soupe d' huile d'olive
- Sel / poivre

Préparation

- Dans un saladier, mettre l'huile d'olive, les feuilles de basilic coupées finement puis le gingembre.
- A l'aide d'un gratte ail, gratter les gousses d'ail puis les ajouter à la marinade, saler et poivrer.
- Bien mélanger.
- Enlever la peau du saumon et découper les pavés en cubes de taille moyenne.
- Les mettre dans la marinade et mélanger.
- Laisser mariner 1h au frais.
- Pendant ce temps découper en forme de carré les poivrons verts et jaunes.
- Après une heure de marinade vous pouvez commencer l'assemblage de vos brochettes:
-> Commencer par une tomate cerise puis un morceau de saumon, un morceau de poivron vert, un morceau de saumon, un morceau de poivron jaune. (En tout il y aura 5 morceaux de saumon par brochette).
-> Terminer votre brochette par une tomate cerise.
- Faire cuire les brochettes 5 min de chaque coté, laisser un peu plus si vous aimez votre saumon bien grillé.

Vous pouvez l'accompagner d'un riz parfumé par exemple.

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

Le bonnes recettes de ptibou
http://www.recettes-de-ptibou/

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer (Alsace, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

153Kcal8%

Calories

2.6g1%

Glucides

13.1g20%

Lipides

2g10%

Gras sat.

5.7g11%

Protéines

1g4%

Fibres

1.8g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 86g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

schristine68, 29/10/2011

Succès garanti!

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Vidéo associée

Feuilletés apéritifs saumon basilic


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