Ptitchef

Mes brochettes de saumon au gingembre et au basilic

Autre
8 parts
15 min
10 min
facile
153 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 gros pavés de saumon ( assez épais )

2 gousses d'ail

8 feuilles de basilic

1 c. à soupe rase de gingembre moulu

1 poivron jaune

1 poivron vert

12 Tomates cerises

6 c. à soupe d' huile d'olive

Sel / poivre

Préparation

  • - Dans un saladier, mettre l'huile d'olive, les feuilles de basilic coupées finement puis le gingembre.
    - A l'aide d'un gratte ail, gratter les gousses d'ail puis les ajouter à la marinade, saler et poivrer.
    - Bien mélanger.
    - Enlever la peau du saumon et découper les pavés en cubes de taille moyenne.
    - Les mettre dans la marinade et mélanger.
    - Laisser mariner 1h au frais.
    - Pendant ce temps découper en forme de carré les poivrons verts et jaunes.
    - Après une heure de marinade vous pouvez commencer l'assemblage de vos brochettes:
    -> Commencer par une tomate cerise puis un morceau de saumon, un morceau de poivron vert, un morceau de saumon, un morceau de poivron jaune. (En tout il y aura 5 morceaux de saumon par brochette).
    -> Terminer votre brochette par une tomate cerise.
    - Faire cuire les brochettes 5 min de chaque coté, laisser un peu plus si vous aimez votre saumon bien grillé.

    Vous pouvez l'accompagner d'un riz parfumé par exemple.

    Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

    Le bonnes recettes de ptibou
    http://www.recettes-de-ptibou/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 86g
Calories: 153Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

schristine68, 29/10/2011

Succès garanti!

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