Ptitchef

Brochettes de saumon mariné

Autre
2 parts
99 min
12 min
facile
554 Kcal
Voici une recette simple qui permet de manger du saumon d'un façon inhabituelle. Excellente!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de saumon frais coupé en gros dés

5 cuillères à soupe de teriyaki (sauce soja pour marinade)

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à café de gingembre en poudre

10 tours de moulin de poivre 5 baies

Préparation

  • Enlever la peau et les arêtes du saumon puis le découper en gros dés.
  • Dans un plat disposer les morceaux de saumon à plat. Ajouter le teriyaki, l'huile, le vinaigre, le gingembre et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au frais pendant 1 heure 30.
  • Préparer 4 brochettes avec les morceaux de saumon et les disposer dans un plat antiadhésif allant au four.
  • Cuire au grill du four pendant 10 à 12 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
  • Servir immédiatement accompagnées de riz blanc et de lait de coco réchauffé doucement dans une casserole et épicé d'un peu de gingembre en poudre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 314g
Calories: 554Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 35.8g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 52.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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