Sauté de saumon teriyaki, fondue d'oignons et de carottes

Plat

2 parts

facile

20 min

316 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de pavé de saumon détaillé en cubes
• 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki Kikkoman
• 2 oignons coupés en très fines rondelles (à la mandoline si possible)
• 1 grosse carotte râpée
• le jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam (sauce de poisson)

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Préparation

• Faire mariner le saumon dans la sauce teriyaki au moins une heure au réfrigérateur.
• Dans une poêle, faire revenir doucement les oignons dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer. Réserver.
• Dans la même poêle, faire revenir les carottes. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, bien mélanger et ajouter enfin le jus de citron et la sauce nuoc mam. Laisser chauffer sur feu doux le temps de faire cuire le saumon.
• Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle, sur feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, y jeter le saumon. Faire dorer les cubes de tous les côtés, pendant 4 minutes environ.
• Servir avec la fondue d'oignons et de carottes.

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