Sauté de saumon teriyaki, fondue d'oignons et de carottes

Ingrédients

• 300 g de pavé de saumon détaillé en cubes
• 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki Kikkoman
• 2 oignons coupés en très fines rondelles (à la mandoline si possible)
• 1 grosse carotte râpée
• le jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam (sauce de poisson)