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Dés de saumon aux légumes sautés à l'asiatique

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
372 Kcal
Une autre façon d'accompagner le saumon, dont les saveurs vous feront voyager. Les ingrédients qui composent cette recette sont relativement faciles à trouver.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 filets de saumon


100 g des fèves surgelées

200 g de haricots verts surgelés

1 petite boîte de mini épis de maïs

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de graines de sésame

2 cuillères à soupe rases de Maïzena

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce d’huître

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

Préparation

  • Faire cuire les fèves et les haricots verts selon les indications du paquet.
  • Égoutter et retirer la peau des fèves si nécessaire. Égoutter et refroidir les haricots verts à l'eau froide. Les couper en tronçons de 4 cm environ. Réserver.
  • Éplucher et émincer en fines lanières l'oignon. Éplucher les gousses d'ail, retirer le germe et hacher finement. Réserver.
  • Couper les filets de saumon en gros dés. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les dés de saumon. Réserver.
  • Préparer la sauce en mélangeant dans un bol le miel, la sauce soja, la sauce d’huître, l'huile de sésame et le gingembre.
  • Faire chauffer le reste d'huile dans la sauteuse. Y jeter l'ail et les lanières d'oignon et les faire suer. Ajouter les fèves et les haricots verts. Ajouter la sauce. Ajouter la Maïzena diluée dans un 1 cuillère à soupe d'eau et bien mélanger afin d'épaissir la sauce.
  • Ajouter les dés de saumon et les mini-épis de maïs égouttés. Bien mélanger et faire cuire 3 minutes environ. Servir parsemé de graines de sésame et de coriandre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 268g
Calories: 372Kcal
  • Glucides: 27.2g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 11.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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