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Croquettes de saumon à l'asiatique

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 boîtes de 213 g de saumon égoutté

2 tranches de pain sans croûte et déchiquetées

1 oeuf battu

4 cuillères à thé sauce hoisin

2 oignons verts hachés finement

1 cuillère à soupe gingembre frais haché finement

1 cuillère à thé huile de sésame

2 gousses, hachées finement ail

huile


Mayonnaise au sésame :

2 cuillères à soupe de mayonnaise avec

2 cuillères à soupe de yogourt nature

1/2 cuillères à thé de sauce soya

1/2 cuillères à thé d'huile de sésame

1 cuillère à thé de graines de sésame

Préparation

  • Égoutter le saumon et enlever, si désiré, la peau et les arêtes.
  • Incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger, en émiettant le saumon, jusqu'à homogénéité. Former 6 croquettes bien tassées.
  • Recouvrir le fond d'une poêle d'une bonne couche d'huile et chauffer à feu moyen.
  • Y faire dorer les croquettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Servir sur un lit de laitue ou de chou napa émincé avec une julienne de carottes, des vermicelles de riz et de la mayonnaise au sésame en accompagnement.
  • Pour la Mayonnaise au sésame, mélanger les ingrédients.

Photos

Croquettes de saumon à l'asiatique, photo 1Croquettes de saumon à l'asiatique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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