Ptitchef

Croquettes de saumon niçoises

Des croquettes frites de saumon mélangées à des dés de courgettes et de poivrons aux saveurs du sud
Plat
4 parts
30 min
35 min
moyen
419 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 10.72 (2.68€/part)

Préparation

  • Faites fondre l’oignon ciselé à la pôele (ou au wok) avec l’huile d’olive.

    Ajoutez le poivron coupé en dés. Laissez cuire 10 min ; ajoutez la courgette coupée en dés. Ajoutez le thym, laurier, l’ail haché. Assaisonnez (sel, poivre et piment selon votre convenance). Laissez cuire encore 10 min.
  • Enlevez la peau du saumon et ajoutez le coupé en dés également. Rectifiez l’assaisonnement . Laissez cuire 2 à 3 min supplémentaires. En fin de cuisson ajoutez la cuillère de farine (éventuellement plus s’il reste du jus) dans la préparation .
  • Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Versez l’eau pour obtenir votre pâte à frire rapide.
  • Etape 4 - Croquettes de saumon niçoises
    Formez des petites croquettes à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Trempez celle-ci dans la pâte à frire puis plongez-les env 2 minutes dans un bain d’huile bouillante pour les faire dorer.

    Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec une petite salade

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (297g)
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour, délicieuse recette, mais je ne digère pas les poivrons par quoi puis je les remplacer, merci de votre réponse

Réponse:

Bonsoir , par des tomates (au préalablement salées) épluchées et épépinées coupées en petits dés bonne soirée :)




Commentaires des membres (11):

01/09/2015

Des demain je le prépare cela a l'air très bon , avec une salade verte a l'anchois et croûtons cela fait un plat complet Merci

J'ai cuisiné cette recette (3) (5) Signaler
01/09/2015

TRES TRES BON A REFAIRE

J'ai cuisiné cette recette (8) (0) Signaler
ISABELLE, 14/09/2018

Bonne recette et assez facile

(4) (0) Signaler
14/09/2018

Petite recette sympa.....éh ho ,ardéchois , faut des dessins en plus ??

(3) (2) Signaler
jeannine_d2017, 14/09/2018

Délicieux

(1) (0) Signaler
ardechois, 14/09/2018

Manque de précisions dans le déroulé de la recette !

(1) (7) Signaler
Adjissa, 14/09/2018

Mes papilles frétillent!!!!!

(0) (4) Signaler
02/09/2015

Croquettes savoureuses et gouteuses, pour ma part j'ais ajouté de la muscade a l'appareil cremeux

(8) (1) Signaler
melgorienne, 01/09/2015

Je vais le faire cela a l'air bien bon !!!

(1) (6) Signaler
rosy27, 01/09/2015

Je trouve cela simple et doit être délicieux

(1) (7) Signaler

Sort:     Filtrer:

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Croquettes de haricots blancs
Croquettes de haricots blancs
4 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Croquettes de raclette
Croquettes de raclette
4 parts
35 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon! On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez