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Pavé de saumon aux saveurs printanières

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen
En ces premiers jours de printemps, je vous propose du saumon accompagné d'une petite vinaigrette aux saveurs printanières..tomates basilic cebette...un plat léger et délicieux...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

2 cebettes


2 tomates (petites)

1 bouquet de basilic

1 cuil à soupe de vin blanc sec

1 pincée de sucre

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de vinaigre de framboises

1 cuil à soupe de jus de citron

Sel

Poivre blanc

Préparation

  • Arrosez vos pavés du jus de citron. Salez et poivrez-les. Disposez-les dans un plat allant au four ..et enfournez-les pour 20 min de cuisson à 180°C.

    Pendant ce temps, lavez les cebettes et détaillez-les en très petits dés. Pelez la carotte et grace à une mandoline faites également des tous petits dés. Lavez et équeutez les tomates et hachez la chair finement. Lavez le basilic et hachez-le.

    Mélangez le vin blanc, le vinaigre, le sel , le poivre et le sucre. Ajoutez l'huile d'olive puis incorporez les dés de légumes et le basilic.

    Déposez dans chaque assiette un pavé de saumon et nappez-le de cette vinaigrette aux légumes.

    Servez sans attendre...

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/04/2014

Couper les carottes tres fines c est meilleur, printanier et agreable

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ANNE MARIE34, 25/03/2011

Agreable et léger, bonne recette!

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agnesf
agnesf, 24/03/2011

+

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vivianechou, 24/03/2011

Excellent petit plat pour le repas du soir par exemple !! je l'ai testé et.... apprécié à l'unanimité par tous mes petits et grands !!!

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lina31
lina31, 24/03/2011

Non fait

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