Ptitchef

Corolle de saumon fraicheur

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile
Une entrée toute simple et de saison qui épatera vos convives tant au niveau de la présentation qu'au niveau du goût.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 paquet de feuilles de brick

150 grammes de saumon fumé

200 grammes de fromage type Saint-Morêt

1 cuillère à café de concentré de tomates

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 pincées de paprika

tomates séchées


sel


salade de mâche

Préparation

  • Dans un saladier, réunir le saumon fumé coupé en dés, le fromage, la crème fraîche, les tomates séchées coupées et le concentré de tomates.
  • Assaisonnez avec le paprika, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
  • Réserver au frais pour 30 minutes.
  • Découper 12 ronds d'environ 12 cm de diamètre dans les feuilles de brick.
  • Badigeonner les ronds de feuilles de brick avec de l'huile et tapisser des ramequins avec deux feuilles de brick de manière à obtenir des corolles.
  • Faire cuire à une température de 180° pour environ 10 minutes, à surveiller !!
  • Y déposer une corolle garnie de la préparation.
    Décorer avec les tomates séchées et la ciboulette.
    A déguster frais.
D DELPHIE'S DELICES

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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