Pavé de saumon et légumes + mon cri d'alarme pour Haïti

Ingrédients

• 4 pavés de saumon de 1 lb ou 450 g, environ
• 2 tasses d'épinards frais hachés
• 1/2 tasse de poivron vert, coupé en morceaux
• 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en morceaux
• 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en morceaux
• 1/4 tasse de persil, ciselé

Pour la vinaigrette:

• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à table de tamari
• 1 cuillère à table de jus de lime
• 1 cuillère à thé de gingembre frais haché
• 1 cuillère à thé de fleur d'ail
• 2 gouttes de sauce tabasco verte