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Pavé de saumon et légumes + mon cri d'alarme pour haïti

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon de 1 lb ou 450 g, environ

2 tasses d'épinards frais hachés

1/2 tasse de poivron vert, coupé en morceaux

1/2 tasse de poivron rouge, coupé en morceaux

1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en morceaux

1/4 tasse de persil, ciselé


Pour la vinaigrette:

1/3 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à table de tamari

1 cuillère à table de jus de lime

1 cuillère à thé de gingembre frais haché

1 cuillère à thé de fleur d'ail

2 gouttes de sauce tabasco verte

Préparation

  • Chauffer le four à 375 F.
  • Pendant ce temps, émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette, en les battant à la fourchette dans une tasse et en les ajoutant au fur et à mesure. Réserver.
  • Placer les pavés de saumon, dans un plat, vaporisé d'huile. Bien mélanger les légumes et le persil, y ajouter la vinaigrette, mélanger à nouveau et répartir sur le saumon.
  • Couvrir le plat d'un papier aluminium, fermé lâchement. Cuire au four, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon s'émiette facilement à la fourchette.
  • Servir immédiatement en accompagnant de riz ou de purée de pommes de terre fumante.
M Marie est dans son assiette!

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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