Mosaique de saumon, filet de sole aux epinards a la creme

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Hors une jolie présentation, qui ne gâte rien, l'accord entre légumes et poissons, doux et acidulé, avec une tranche de pain toastée,c'est super!!!!

Ingrédients:

- 1 filet de saumon
- 2 filets de sole
- 200 g d'épinard
- 50 cl de crème fraîche
- 1 jus de citron
- Sel, poivre

Préparation:

Etape 1:

Préchauffer le four à 200°.

Etape 2:

Couper les filets en lamelles de 10 cm sur 1,5 cm de large.
Mettre sur une plaque Téfal.

Etape 3:

Placer les lamelles de poisson en quinconces, de façon à former un damier, avec une noisette de beurre.

Etape 4:

Enfourner pour 4 à 6 minutes.

Etape 5:

Faites réduire la crème et le jus de citron.
Ajouter les feuilles d'oseille ou d'épinard.
Coupées en chiffonnade.
Saler et poivrer.

Etape 6:

Cuire quelques minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1192Kcal60%

Calories

11.9g4%

Glucides

108.4g100%

Lipides

73.2g100%

Gras sat.

40.7g81%

Protéines

3.6g14%

Fibres

7.8g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 601g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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