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Bûche salée au saumon fumé et aux épinards

Entrée
8 parts
40 min
10 min
moyen
Cette bûche au saumon et aux épinards est une entrée parfaite pour un repas spécial. Il est tellement savoureux...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250g d’épinards

6/7 oeufs

6 belles tranches de saumon fumé

1 boîte de boursin ail et fines herbes

Préparation

  • Faites cuire vos épinards dans une casserole pendant 45 minutes (toute l’eau doit bien s’évaporer). Mettez-y un peu de sel, poivre, ail (pas trop car n’oubliez que l’on va y mettre du boursin).
  • Dans un saladier, cassez les 6 œufs puis battez-les. Vous viendrez y ajouter vos épinards…mélangez bien votre préparation.
  • Mettez la préparation sur la plaque du four, bien étalée ( faites attention à ce qu’elle sois bien liquide si c’est pâteux n’hésitez pas à rajouter un œuf) et enfournez le tout !

    Cuisson 240 C pendant 4/5 minutes. Gardez bien en tête que vous faites une omelette géante.
  • Une fois cuite, sortez votre préparation du four, mettez-la immédiatement sur du papier film.
    Étalez sur votre omelette, bien partout, le bousin tant que la préparation est encore chaude, puis disposez le saumon fumé.
  • Faire un rouleau toujours pendant que c’est chaud pour éviter de casser l’omelette-épinard.
    Il important de bien serré le rouleau…ça a l’air compliqué comme ça, mais en réalité c’est très simple !
  • Laissez votre bûche 24h au réfrigérateur…

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

lalie04
lalie04, 12/04/2012

Testée chez ma belle-sœur, et vraiment excellent!!!

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08/04/2012

Je connait déjà fait et pour l'apéro hummmmmm merci

(0) (0) Signaler
marezut
marezut, 08/04/2012

Tres bon et facile a faire

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