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Saumon pané au pralin et pousse d'épinard

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

30 g de pralin


sel

2 cuillères à café d'huile de sésame

1 pincée de raz-el-hanout

1 botte de pousse d'épinard

3 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à soupe de pralin

1 cuillère à café de poivre de sichuan moulu

Préparation

  • Retirer la peau des pavés de saumon et les plonger dans l'oeuf battu et salé.
  • Enrober les pavés dans le pralin puis les faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile de sésame.Réserver.
  • Laver les pousses d'épinard à l'eau froide et les mettre dans une sauteuse avec 1 cuillère à café d'huile de sésame. Remuer régulièrement.
  • Lorsque celles-ci perdent du volume, ajouter le sel, le raz el hanout, la crème fraîche, le poivre et le pralin. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
M Macarons et délices

Photos

Saumon pané au pralin et pousse d'épinard, photo 1Saumon pané au pralin et pousse d'épinard, photo 2Saumon pané au pralin et pousse d'épinard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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