Ptitchef

Omelette roulée épinards et saumon

Entrée
6 parts
15 min
10 min
moyen
Une omelette en entrée ou à l'apéritif

Ingrédients

Nombre de parts: 6
20 cl de crème fraîche

1 pincée de fines herbes

6 oeœufs

5 tranches de saumon fumé

1 citron jaune

1 poignée d'épinards cuits

sel

Préparation

  • Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).

    Battez à l'aide d'une fourchette 2 œufs entiers et 4 jaunes, ajoutez sel et poivre, et les épinards cuits. Montez 4 blancs d'œufs en neige très ferme.

    Mélangez délicatement les blancs montés en neige aux jaunes.Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé non graissé posé sur le lèche-frites du four. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

    Sortez du four.

    Vous obtenez une omelette, laissez-la refroidir.

    Mélangez la crème fraiche avec le jus du citron et les fines herbes. Étalez cette crème sur l'omelette et déposez dessus les tranches de saumon.Roulez l'omelette et mettez-la dans de l'aluminium ou du film transparent.

    Laissez au réfrigérateur 1 ou 2 heures avant de servir.

Photos

omelette roulée épinards et saumon, photo 1
omelette roulée épinards et saumon, photo 2
omelette roulée épinards et saumon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour. Je n'aime pas les épinards par quoi puis-je les remplacer? Merci pour vos idées.,

Réponse:

Bonjour, Aimez vous les blettes? Les épinards ne se sentent pas beaucoup c'est juste pour donner de la couleur....Un peu de colorant vert.? Belle journée. Nicole




Commentaires des membres (26):

12/05/2016

Délicieux, je recommande cette recette pour ravir les papilles de vos invités lors d'un cocktail ou tout simplement en entrée lors d'un repas festif

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
06/05/2016

Super

(0) (1) Signaler
philippeserra
philippeserra, 29/10/2015

Très bel effort de présentation

(0) (0) Signaler
12/10/2013

Ca a l,air bien bien bon... En plus, pas complique .. Bravo a vous tous.

(0) (1) Signaler
nacirrrrrrrrrrrrrr, 20/07/2013

Excellente recette bravo ptitchef

(0) (1) Signaler
oomster
oomster, 13/05/2013

Non seulement bon, mais également tres esthétique.. Vivement les beaux jours...

(1) (1) Signaler
02/04/2013

Comme toujours de bonnes recettes et facile a faire merci bravo ff

(1) (0) Signaler
mailusine, 01/04/2013

Bien envie d'essayer, mais avec du fromage frais de chèvre à la place de la crème, car je suis intolérante aux produits laitiers de vache ! Merci !

(1) (0) Signaler
01/04/2013

Très bien appréciée par mes invités

(1) (0) Signaler
celtia, 01/04/2013

Simple et bon

(0) (1) Signaler

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