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Roulé d'omelette de saumon sur feuilles de chêne avocat & mozzar

(4.15/5 - 13 votes)
4 commentaires

Une délicieuse omelette accompagnée tout en fraîcheur d'une jolie salade.Une salade gourmande doit commencer par le plaisir des yeux. Lorsque des petits doigts viennent picorer avant qu'elle soit servie... Pari gagné !

Ingrédients

Feuilles de chêne rouge
Saumon fumé
Mozzarella
tomates cerices
avocats
Maïs
Haricots beurres
oeufs
sel
poivre
persil
ciboulette

Préparation

Etape 1

Faire cuire à la vapeur quelques haricots beurres et les égoutter
Battre les oeufs , salez, poivrez, et les cuire en une fine omelette

Etape 2

Lorsque l'omelette est cuite,
Disposez les tranches de saumon fumé, ainsi que la mozzarella
coupée en très fines tranches.
Roulez l'omelette et réservez -la dans du papier sulfurisé
au frais.

Etape 3

Disposez la salade, les tomates cerises, l'avocat coupé en morceaux et les haricots beurres

Etape 4

Découpez le roulé d'omelette, disposez le sur l'assiette
Saupoudrez de ciboulette et persil haché
Je l'ai servi avec une vinaigrette d'huile d'olive citronnée & échalotte

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

jopp, 15/08/2009

Simple à réaliser et qui a beaucoup plu aux enfants.

J'ai personnellement remplacé le saumon par du jambon cuit. Du coup, c'était sans doute un peu plus fade que l'original, mais bien pour un diner.

(0) (0) Abuse
dalila888, 19/08/2009

C domage la ou je suis ya pas de saumon

(0) (0) Abuse
31/10/2013

TRES BONNE RECETTE ... A RE FAIRE

(0) (0) Abuse
21/03/2013

Boooooooooooof

(0) (0) Abuse

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