Ptitchef

Roulé d'omelette de saumon sur feuilles de chêne avocat & mozzar

Entrée
1 parts
15 min
facile
Une délicieuse omelette accompagnée tout en fraîcheur d'une jolie salade.Une salade gourmande doit commencer par le plaisir des yeux. Lorsque des petits doigts viennent picorer avant qu'elle soit servie... Pari gagné !

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Feuilles de chêne rouge

Saumon fumé


tomates cerices



Haricots beurres

oeufs

sel

poivre

persil

ciboulette

Préparation

  • Faire cuire à la vapeur quelques haricots beurres et les égoutter
    Battre les oeufs , salez, poivrez, et les cuire en une fine omelette
  • Lorsque l'omelette est cuite,
    Disposez les tranches de saumon fumé, ainsi que la mozzarella
    coupée en très fines tranches.
    Roulez l'omelette et réservez -la dans du papier sulfurisé
    au frais.
  • Disposez la salade, les tomates cerises, l'avocat coupé en morceaux et les haricots beurres
  • Découpez le roulé d'omelette, disposez le sur l'assiette
    Saupoudrez de ciboulette et persil haché
    Je l'ai servi avec une vinaigrette d'huile d'olive citronnée & échalotte

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

31/10/2013

TRES BONNE RECETTE ... A RE FAIRE

(0) (0) Signaler
21/03/2013

Boooooooooooof

(0) (0) Signaler
dalila888, 19/08/2009

C domage la ou je suis ya pas de saumon

(0) (0) Signaler
jopp, 15/08/2009

Simple à réaliser et qui a beaucoup plu aux enfants.

J'ai personnellement remplacé le saumon par du jambon cuit. Du coup, c'était sans doute un peu plus fade que l'original, mais bien pour un diner.

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