Ptitchef

Aperitif dinatoire (suite) roules au saumon

Apéritif
10 parts
99 min
6 min
facile
Pour un petit gout de pays nordiques, ces petits roulés sont ce qu'il faut : simples et plein de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
75 G DE FARINE


2 CUILLÈRES A CAFÉ D'HUILE

250 ML DE LAIT

2 CUILLÈRES A CAFÉ D'ANETH ciselé

1 CUILLÈRE A CAFÉ DE ZESTE DE CITRON

1 GOUSSE D'AIL écrasée

250 G DE RICOTTA

300 G DE SAUMON FUME

Préparation

  • Battre les oeufs avec l'huile et le lait et verser le tout sur la farine : bien mélanger.
  • Laisser reposer la pâte minimum 1/2 heure.
    Dans une poêle huilée, verser environ 60 ml de pâte et faire cuire à feu doux.
  • Retourner la crêpe pour la dorer sur l'autre face.
    Faire ainsi 5 crêpes.
  • Dans un saladier mélanger : l'aneth , le zeste de citron , l'ail et la ricotta.
  • Tartiner chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de cette sauce et étaler le saumon fumé, rouler étroitement.
  • Mettre au frais au moins 1 heure.
  • Découper chaque crêpe en 8 rouleaux.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

31/12/2013

Excellent!!! vos invités seront ravis

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21/02/2013

Délicieux :)

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