Aperitif dinatoire (suite) roules au saumon

Apéritif

10 parts

facile

1 h 45 m

147 Kcal

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Pour un petit gout de pays nordiques, ces petits roulés sont ce qu'il faut : simples et plein de saveurs.

Ingrédients

• 75 G DE FARINE
• 2 OEUFS
• 2 CUILLÈRES A CAFÉ D'HUILE
• 250 ML DE LAIT
• 2 CUILLÈRES A CAFÉ D'ANETH ciselé
• 1 CUILLÈRE A CAFÉ DE ZESTE DE CITRON
• 1 GOUSSE D'AIL écrasée
• 250 G DE RICOTTA
• 300 G DE SAUMON FUME

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Préparation

• Battre les oeufs avec l'huile et le lait et verser le tout sur la farine : bien mélanger.
• Laisser reposer la pâte minimum 1/2 heure.
  Dans une poêle huilée, verser environ 60 ml de pâte et faire cuire à feu doux.
• Retourner la crêpe pour la dorer sur l'autre face.
  Faire ainsi 5 crêpes.
• Dans un saladier mélanger : l'aneth , le zeste de citron , l'ail et la ricotta.
• Tartiner chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de cette sauce et étaler le saumon fumé, rouler étroitement.
• Mettre au frais au moins 1 heure.
• Découper chaque crêpe en 8 rouleaux.

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