Roulés de saumon façon maki

Préparation

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  Dans un bol, mélanger les petits-suisses avec un bon filet de citron, une cuillère à café de moutarde, un peu de sel et de poivre.
• Ajouter la ciboulette ciselée et l'origan. Remuer et réserver ce mélange.
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  Éplucher le demi-concombre, le détailler en bâtonnets.
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  Déposer une tranche de saumon fumé bien à plat, étaler dessus un peu de mélange crémeux puis disposer 2 bâtonnets de concombre sur l?un des bords.
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  Rouler la tranche puis envelopper ce rouleau ainsi obtenu dans du film transparent comme un bonbon et le rouler sous vos mains.
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  Recommencer l'opération pour toutes les tranches puis placer les rouleaux filmés au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
• Ensuite retirer le film plastique et les découper en tronçons.