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Saumon-épinards façon makis

Plat
4 parts
2 heures
5 min
facile
170 Kcal
Voici une merveilleuse idée de cuisiner le saumon-épinards façon makis! C'est super beau et super tentant. Joli et très appétissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de filet de saumon

500 g de feuilles d'épinards frais



Une cuillère à soupe de crème fraîche

sésame noir

Préparation

  • Faire cuire le saumon à la vapeur. Laver soigneusement les feuilles d'épinards. Faire chauffer une grande quantité d'eau dans un faitout, et lorsqu'elle bout, y plonger les feuilles d'épinard 5 secondes et les retirer à l'aide d'un écumoire. Les déposer sur un linge propre pour bien les égoutter en prenant soin de ne pas les abîmer.
  • Faire revenir les échalotes et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le saumon émietté, la crème fraîche, bien remuer et réserver.
  • Étaler une grande feuille de cellophane et y déposer les feuilles d'épinards de manière uniforme en les étalant bien. Faire plusieurs couches pour plus de solidité... En fait je me suis servie d'une natte à makis comme support (sous la cellophane) pour faciliter le "roulage", et c'était bien pratique!
  • Au milieu de ce joli tapis d'épinards (enfin non, pas vraiment au milieu, mais plutôt au niveau du premier tiers), déposer une bande de miettes de saumon, et rouler le "maki" dans la cellophane, le plus serré possible.
  • Laisser au frais quelques heures. Au moment de servir, enlever la cellophane, découper des tranches avec un couteau bien tranchant, et déposer quelques graines de sésame noir sur le dessus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 169Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 14g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Saumon-épinards façon makis, photo 1
Saumon-épinards façon makis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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