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Olala, des rillettes de saumon au pesto d'épinard !

Un joli duo de couleurs et de saveurs! Une idée apéritive très gourmande, riche en goût, très appétissant, mais aussi un délice pour les papilles. Ces verrines apéritives vous feront voyager dans un autre endroit inimaginable.
Autre
7 parts
45 min
30 min
facile
382 Kcal

Ingrédients

7

Pour le pesto d'épinard :

Pour les rillettes de saumon :

Coût estimé: 19.11 (2.73€/part)

Préparation

  • Pour le pesto d'épinard :
    Retirer les côtes des épinards, puis les laver et bien les essorer. Mettre dans le blinder pignons, épinards, ail, parmesan, sel, poivre. Mixer 30 sec puis ajouter l'huile d'olive.
  • Mixer jusqu'à consistance épaisse non homogène, puis répartir délicatement dans les ramequins à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Pour les rillettes de saumon :
    Après décongélation, faire cuire les pavés de saumon 20 minutes à la vapeur.
  • Pendant ce temps, presser le jus du citron et récupérer de la pulpe. Ajouter les baies roses concassées, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  • Laisser le saumon refroidir après cuisson, puis écraser grossièrement à la fourchette.
  • Avec une cuillère à soupe, mélanger le tout puis répartir harmonieusement dans les ramequins.
  • Décorer avec 1 cuillère à café de pesto par-dessus les rillettes de saumon et parsemer 1 cuillère à café de fleur de sel sur le dessus des ramequins.
    Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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S Sur le grill...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (173g)
Calories: 382Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Olala, des rillettes de saumon au pesto d'épinard !, photo 1
Olala, des rillettes de saumon au pesto d'épinard !, photo 2
Olala, des rillettes de saumon au pesto d'épinard !, photo 3
Olala, des rillettes de saumon au pesto d'épinard !, photo 4
Olala, des rillettes de saumon au pesto d'épinard !, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge





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