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Pavés de saumon et épinards au lait de coco

Un délicieux pavé de saumon grillé à l'extérieur, mi-cuit à l'intérieur, des épinards au goût léger mais subtile de noix de coco!Bon appétit!
Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
490 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.98 (2.99€/part)

Matériel

Préparation

  • Si vous utilisez des épinards frais: enlever la partie centrale des feuilles.
    Laver les épinards et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Presser les épinards pour enlever le maximum d'eau.
  • Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
    Ajouter les épinards, puis le lait de coco et la noix de coco en poudre.
    Laisser cuire 5 bonnes minutes en mélangeant régulièrement.
    Assaisonner et servir aussitôt.
  • Pour les pavés de saumon:
    Rincer le poisson et ôter les arêtes s'il y en a. Saler côté chair.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
    Ajouter les pavés de saumon côté peau contre le fond.
    Laisser cuire 3 minutes à feu vif pour saisir le poisson.
  • Appuyer légèrement sur le pavé avec une spatule, cela évite que celui-ci se rétracte.
    Quand les bords commencent à devenir opaque, retourner les pavés et laisser cuire 2 à 3 minutes supplémentaires à feu moyen.
    Les pavés doivent rester mi-cuits à l'intérieur.
  • Une fois cuits, les déposer sur une assiette recouverte de sopalin afin d'absorber le surplus de graisse.
  • Servir les pavés déposés sur un lit d'épinards au lait de coco.
    Saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (444g)
Calories: 490Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 33.3g
  • Gras sat.: 15.9g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:






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