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Maquereaux aux épinards et lait de coco

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
610 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 Maquereaux levés en filets (ou 4 filets déjà prêts)

400 g d'épinards frais

150 ml de lait de coco

1/2 oignon

1/2 cuillère à café de curcuma moulu

1/2 cuillère à café de gingembre

Quelques râpées de noix de muscade

Quelques baies roses

Un peu de farine

Huile

Sel

Préparation

  • Saler les filets de maquereaux puis les fariner avant de les faire frire dans un peu d'huile, réserver sur un papier absorbant.
  • Dans une sauteuse, faire suer l'oignon émincé, ajouter les épices, mélanger puis incorporer les épinards. Faire tomber les herbes puis saler.
  • Verser le lait de coco et baisser le feu.
  • Aux petits frémissements, ajouter les filets de maquereaux et arroser délicatement de sauce. Maintenir sur feu 2 minutes.
  • Servir chaud parsemé de quelques baies roses frottées entre vos mains.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (426g)
Calories: 610Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 34.8g
  • Fibres: 14.1g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Maquereaux aux épinards et lait de coco, photo 1
Maquereaux aux épinards et lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:






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