Maquereaux aux épinards et lait de coco

Ingrédients

• 2 Maquereaux levés en filets (ou 4 filets déjà prêts)
• 400 g d'épinards frais
• 150 ml de lait de coco
• 1/2 oignon
• 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• Quelques râpées de noix de muscade
• Quelques baies roses
• Un peu de farine
• Huile
• Sel