Recette de maquereaux 142 recettes

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Poisson gras riche en oméga 3, le maquereau possède une saveur forte qui réjouit les papilles averties et friandes d'arômes relevés. Le maquereau et les condiments vivent ensemble une aventure heureuse sous forme de filets de maquereau à la moutarde par exemple. Mais ce petit poisson s'apprécie également en maquereau à la plancha ou en friture de maquereau. Les maquereaux marinés et les maquereaux au vin blanc se proposent en entrée, tandis que les rillettes de maquereau peuvent se déguster à tout moment, étalées sur une belle tranche de pain…

Recette Rillettes de maquereaux au vin blanc

Rillettes de maquereaux au vin blanc

8 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 boites de maquereaux au vin blanc 2 CS de fromage blanc 50 gr de fromage frais type St Morêt 1 filet de jus de citron persil Sel, poivre...
Recette Les maquereaux «comme à quimper » de mamigoz.

Les maquereaux «comme à quimper » de mamigoz.

7 votes, 3 commentaires
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: Il vous faudra pour 4 personnes 4 maquereaux 1 gros oignon 4 clous de girofle Gros sel 1 cuillère à café de grains de 5 baies 1 bouquet garn...
Recette Maquereaux en papillote

Maquereaux en papillote

7 votes, 2 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile275 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 maquereaux - 2 tomates - 1 petit citron - herbes de Provence - moutarde forte - sel - poivre...
Recette Rillettes de maquereau ... toute la bretagne des vacances dans une boîte

Rillettes de maquereau ... toute la bretagne des vacances dans une boîte

6 votes, 2 commentaires
Entréefacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 6 maquereaux - 200 g de crème fraîche épaisse entière - 100 g de moutarde - 1/2 citron - 1 oignon - 1 bouteille de cidre - 1 carotte -...
Recette Quiche aux maquereaux et aux courgettes

Quiche aux maquereaux et aux courgettes

4 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 1 boîte de filets de maquereaux à la catalane (daucy) 1 boîte de confit de courgettes 100 g d’emmental râpé 20 cl de ...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Tajine de maquereaux au patates douces

Tajine de maquereaux au patates douces

4 votes
Platmoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 petits maquereaux (filets levés par votre poissonnier ou surgelés Picard) 4 belles patates douces 1 citron confit 1 cc de cumin 2+1 cs de ras el...
Recette Brandade de maquereaux

Brandade de maquereaux

3 votes
Platfacile30 minutes10 minutes
Ingrédients: 4 à 6 maquereaux suivant la taille 1 tablette de court-bouillon 500 g de pommes de terre 2 belles gousses d'ail 2 cuillerées de crème fraîche hui...
Recette Rillettes de maquereau fumé

Rillettes de maquereau fumé

2 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 400 g de filets de maquereau fumé - 4 petits oignons blancs - 1 citron - 200 g de kiri - 2 cuillères à soupe de crème de raifort * - sel - poivre *...
Recette Maquereaux grillés à la moutarde

Maquereaux grillés à la moutarde

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile275 kcal20 minutes
Ingrédients: - 4 maquereaux - 3 cuillères à soupe de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de gros sel de mer...
Recette Maquereaux farcis à la moutarde et petits légumes

Maquereaux farcis à la moutarde et petits légumes

1 vote, 1 commentaire
Platfacile12 minutes33 minutes
Ingrédients: - 4 maquereaux vidés - 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 échalote - 3 cuillères à soupe bombées de fromage blanc - 1 cuillère à soupe bombée de mot...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Maquereaux aux épinards et lait de coco

Maquereaux aux épinards et lait de coco

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile607 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 Maquereaux levés en filets (ou 4 filets déjà prêts) - 400 g d'épinards frais - 150 ml de lait de coco - 1/2 oignon - 1/2 cuillère à café de curcu...
Recette Filets de maquereau grillés à la savora sur fondue d'oignons

Filets de maquereau grillés à la savora sur fondue d'oignons

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile761 kcal30 minutes
Ingrédients: - 150 g de filets de maquereau - 2 cuillères à café de Savora - 2 beaux oignons - 1 cuillère à soupe de sauce soja - sel - Quelques gouttes d'hui...
Recette Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

1 vote, 1 commentaire
Platfacile265 kcal20 minutes
Ingrédients: - des maquereaux très frais - 2 oignons - 1 l de vin blanc - Laurier - thym - coriandre - sel - poivre...
Recette Escalopes de maquereau pour enfants difficiles

Escalopes de maquereau pour enfants difficiles

1 vote
Platfacile20 minutes9 minutes
Ingrédients: - 300 g de maquereau (3 petits maquereaux vidés et nettoyés) - 1 oeuf - 2 biscottes - 1 petit oignon rouge - 2 branches de persil - 1 cuillère à café ...
Recette Courgettes rondes farcies aux maquereaux

Courgettes rondes farcies aux maquereaux

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile239 kcal40 minutes
Ingrédients: - 4 courgettes rondes - 1 petit oignon - 1 cuillère à soupe de blé - 1 cuillère à soupe chapelure - 1 boite maquereaux ou thon en conserve - 1 cuillèr...
Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

59 votes, 17 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 boîte de filets de maquereaux au naturel 100 gr de fromage frais (type Saint môret) 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Sel Poivre...
Recette Maquereaux à la poêle aux tomates et oignons nouveaux

Maquereaux à la poêle aux tomates et oignons nouveaux

52 votes, 10 commentaires
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 maquereaux entiers 2 grosses tomates 3 oignons nouveaux, dont leurs fanes 1 gousse d’ail 200ml d’eau Le jus d’ 1/2 citron jaune 1/2 càs d’huile d’ol...
Recette Maquereaux a la moutarde et aux epices

Maquereaux a la moutarde et aux epices

22 votes, 5 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile254 kcal35 minutes
Ingrédients: - 4 maquereaux - 4 cuillères à café de moutarde - 1 cuillère à café de graines de cumin - 1 cuillère à café de coriandre sèche - sel - poivre...
Recette Maquereaux à la méditerranéenne et petites pommes de terre

Maquereaux à la méditerranéenne et petites pommes de terre

15 votes, 1 commentaire
Platfacile606 kcal55 minutes
Ingrédients: 6 filets de maquereaux fumés (ou de rougets) des pluches de fenouil 1/2 cac de graines de moutarde 1 /2 cac de marjolaine en poudre huile d'olive...
Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

12 votes, 3 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen401 kcal50 minutes
Ingrédients: Pour 2 pots : 2 maquereaux (frais pêchés par mon papa et mon amoureux :-) 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au piment d'espelette (ou une...
Recette Rillettes de maquereaux frais

Rillettes de maquereaux frais

8 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritifmoyen212 kcal1 heure
Ingrédients: 1 kg de maquereaux 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc 50 cl d'eau 35 gr de beurre 35 gr de farine 1 échalote persil h...
Recette Rillettes de maquereau à la moutarde à l?ancienne

Rillettes de maquereau à la moutarde à l?ancienne

8 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 2 petits suisses - 2 boites de filet de maquereau à l’huile et aromates - des brins de persil ciselés - sel et poivrez - 2 cuillères à café de mouta...
Recette Maquereaux à la escabeche

Maquereaux à la escabeche

8 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - maquereaux - sel - farine - 6 têtes d'ail - verres d'eau - vinaigre d'alcool - 6 feuilles de laurier frais...
Recette Maquereau en papillote

Maquereau en papillote

7 votes, 4 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile254 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 beaux maquereaux nettoyés et vidés - 1 tomate - Moutarde à l'ancienne - Jus de citron - Herbes de Provence...
Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

6 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen1005 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour 4 bons pots : 1kg de maquereaux 1 oignon 1 carotte Des aromates 1 citron 150 g de crème fraiche 150 g de beurre...



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