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Recette de maquereaux

108 recettes

Poisson gras riche en oméga 3, le maquereau possède une saveur forte qui réjouit les papilles averties et friandes d'arômes relevés. Le maquereau et les condiments vivent ensemble une aventure heureuse sous forme de filets de maquereau à la moutarde par exemple. Mais ce petit poisson s'apprécie également en maquereau à la plancha ou en friture de maquereau. Les maquereaux marinés et les maquereaux au vin blanc se proposent en entrée, tandis que les rillettes de maquereau peuvent se déguster à tout moment, étalées sur une belle tranche de pain…

Recette Rillettes de maquereau fumé

Rillettes de maquereau fumé

(2 votes) , (10)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 400 g de filets de maquereau fumé 4 petits oignons blancs 1 citron 200 g de kiri 2 cuillères à soupe de crème de raifort * sel poivre * en général, ...
Recette Rillettes de maquereau au citron vert

Rillettes de maquereau au citron vert

(1 vote) , (47)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 3 maquereaux 4 échalotes 2 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 cuillère à soupe de cognac 1 citron...
Recette Filets de maquereau panés selon julie andrieu

Filets de maquereau panés selon julie andrieu

(1 vote) , (12)
Plat facile 27 min 632 kcal
Ingrédients: 2 filets de maquereaux (surgelés de chez Picard) 1 jaune d’oeuf 30 g de chapelure épaisse 1 cuillère à soupe de curcuma 1 jus de citron Quelques ptic...
Recette Rillettes de maquereau à la moutarde à l'ancienne

Rillettes de maquereau à la moutarde à l'ancienne

(9 votes) , (3) , (738)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 2 petits suisses 2 boites de filet de maquereau à l’huile et aromates Brins de persil ciselés Sel Poivre 2 cuillères à café de moutarde à l’ancie...
Recette Maquereau à la vapeur

Maquereau à la vapeur

(7 votes) , (4)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 4 maquereaux bien frais et nettoyés par votre poissonnier, 2 petites bottes d'oignons du printemps, 1 petit bouquet de coriandre, 2 cm de racine d...
On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson

On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson

(17 votes) , (4 commentaires)

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Maquereau en papillote

Maquereau en papillote

(6 votes) , (4) , (28)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 beaux maquereaux nettoyés et vidés 1 tomate Moutarde à l'ancienne Jus de citron Herbes de Provence...
Recette Rillettes de maquereau en amuses-bouches

Rillettes de maquereau en amuses-bouches

(4 votes) , (23)
Apéritif facile 5 min 396 kcal
Ingrédients: 2 filets de maquereaux fumés 1 fromage frais type saint Morey 1 jus de citron vert baies roses pain de mie complet...
Recette °pomme de terre & maquereau fumé°

°pomme de terre & maquereau fumé°

(3 votes) , (12)
Plat facile 15 min 22 min
Ingrédients: 2 filets de maquereaux fumés au poivre 300 g de pommes de terre nouvelles sel poivre 2 gousses d'ail 1 oignon vert 5 cuillères à soupe d'huile d'oliv...
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Recette Maquereau ou lisette au vin blanc

Maquereau ou lisette au vin blanc

(2 votes) , (5)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 beaux maquereaux (ou 6 lisettes) 2 carottes 2 oignons 1 branche de céleri 1 bouteille de vin blanc (75 cl) sel, poivre, persil, herbes de provence ...
Recette Escalopes de maquereau pour enfants difficiles

Escalopes de maquereau pour enfants difficiles

(2 votes) , (22)
Plat facile 20 min 9 min
Ingrédients: 300 g de maquereau (3 petits maquereaux vidés et nettoyés) 1 oeuf 2 biscottes 1 petit oignon rouge 2 branches de persil 1 cuillère à café de jus de c...
Que boire avec son poisson?

Que boire avec son poisson?

(12 votes)

Mariages de vins et poissons: question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas!

Recette Tartare de maquereau à la granny smith

Tartare de maquereau à la granny smith

(1 vote) , (6)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 maquereaux 1 pomme Granny Smith 2 cuillères à soupe de lait de coco 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Jus de citron Curry...
Recette Filets de maquereau laqués

Filets de maquereau laqués

(1 vote) , (6)
Plat facile 25 min 1172 kcal
Ingrédients: 8 filets de maquereau 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café de gingem...
Recette Filets de maquereau grillés, épinards au curry

Filets de maquereau grillés, épinards au curry

(1 vote) , (12)
Plat moyen 30 min 15 min
Ingrédients: huit petits maquereaux gros sel un kilo de pousses d'épinard trois petits oignons blancs frais une cuiller à café rase de graines de moutarde brune u...
Recette Brick courgette maquereau pour apéro light

Brick courgette maquereau pour apéro light

(2 votes) , (22)
Apéritif facile 10 min 5 min
Ingrédients: 6 feuilles de brick 1 boîte de maquerau au vin blanc 1 courgette 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 gousse d'ail...
Recette Les filets de maquereau fumé en deux recettes

Les filets de maquereau fumé en deux recettes

(1 vote) , (6)
Apéritif facile 30 min
Ingrédients: Salade de nouilles de riz au maquereau: 200 g de nouilles de riz chinoises 4 filets de maquereau au poivre 1/4 de concombre 1 oignon nouveau 6 rad...
Recette Maquereau au four farci aux herbes de saison

Maquereau au four farci aux herbes de saison

(1 vote) , (5)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 gros maquereau ou 2 petits pas personne 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de boeuf huile d'olive poivre au moulin herbes de saison...
Recette Croissants au maquereau & moutarde

Croissants au maquereau & moutarde

(1 vote) , (8)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1 boîte de filets de maquereau à la moutarde 1 cuillère à soupe de lait...
Recette Avocats farcis au maquereau

Avocats farcis au maquereau

(1 vote) , (26)
Autre facile 15 min
Ingrédients: 2 avocats bien mûrs 1 citron 1 boite de maquereaux marinés au vin blanc et aromates quelques tomates cerises...
Recette Tarte «comme à la mer » : endive, crème de maquereau, tomate

Tarte «comme à la mer » : endive, crème de maquereau, tomate

Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 oeufs 2 càs de crème fraîche épaisse 5 endives Prince de Bretagne 1 oignon rosé de Roscoff 4 à 5 tomates suivant la taille 2...
Recette Makis de maquereau fumé à la rouille

Makis de maquereau fumé à la rouille

Apéritif facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1 verre de riz à sushi 1 verre d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe 3/4 de vinaigre de riz ou balsamique 1/3 de cuillère à café de se...
Recette Bouchées de tartare de daurade et huitres à la coriandre et maquereau caramélisé.

Bouchées de tartare de daurade et huitres à la coriandre et maquereau caramélisé.

Apéritif facile 12 min 15 min
Ingrédients: un maquereau ultra frais une petite daurade royale deux huîtres deux cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée un petit citron vert un demi-citr...
Recette Rillettes de maquereau au poivre

Rillettes de maquereau au poivre

Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 2 filets de maquereau fumé au poivre 30 g de beurre 1 filet de jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée...
Recette Pâte et maquereau fumé

Pâte et maquereau fumé

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 30 pâtes à farcir 2 filet de maquereau fumé au poivre 150 g de fromage blanc 2 brins de marjolaine 2 cuillères à café de vin blanc 1 cuillère à café ...
Recette Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre

Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 150 g de boulghour d'épeautre 250 g de maquereau fumé au poivre 2 jeunes poireaux 2 carottes de sable Herbes fraîches Grai...


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