Les filets de maquereau fumé en deux recettes

Ingrédients

Salade de nouilles de riz au maquereau:

• 200 g de nouilles de riz chinoises
• 4 filets de maquereau au poivre
• 1/4 de concombre
• 1 oignon nouveau
• 6 radis roses
• Pousses de salade
• 1/4 de poivron vert
• 1/2 cuillère à café de gingembre haché
• 1/2 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• le jus d'un citron
• 1 pincée de sucre
• Piment d'Espelette

Salade de jeunes pousses d'épinards au maquereau:

• 1/2 barquette de jeunes pousses d'épinards
• 6 tomates cerises
• 3 filets de maquereau au poivre
• 10 cl de crème liquide légère
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
• Sel
• Poivre