Ptitchef

Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux

Entrée
2 parts
5 min
facile
Une succulente salade très riche qui peut être servi seule pour dîner léger le soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide)

1 endive moyenne, coupée en morceaux

1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g), égouttés et grossièrement émiettés

1 échalote, pelée et finement émincée

2 cuillères à soupe de persil plat frais, finement haché

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe d'huile de colza

du sel et du poivre noir du moulin

Préparation

  • Dans un saladier, séparez les lentilles avec une fourchette. Ajoutez l'endive, l'échalote, le maquereau, le persil, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de SavoieSavoie, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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