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Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux

Par La cuisine de Dali
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Une succulente salade très riche qui peut être servi seule pour dîner léger le soir.

Ingrédients

- 500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide)
- 1 endive moyenne, coupée en morceaux
- 1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g), égouttés et grossièrement émiettés
- 1 échalote, pelée et finement émincée
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- du sel et du poivre noir du moulin

Préparation

Dans un saladier, séparez les lentilles avec une fourchette. Ajoutez l'endive, l'échalote, le maquereau, le persil, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de Savoie (Savoie, Blanc) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par La cuisine de Dali





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