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Maquereaux aux lentilles

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de lentilles


1 blanc de poireau

1 cuillère à soupe de moutarde

sel


1 grosse boite de maquereaux au vin blanc

1 petite cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre

4 cuillères à soupe d'huile

persil plat

Préparation

  • Laver les poireaux , couper les extrémités et enlever la première enveloppe . couper les poireaux en tronçons. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
  • Dans une cocotte délayer une cuillère à soupe de moutarde dans 2 litres d'eau . Ajouter les poireaux et les carottes coupés, les lentilles .saler , poivrer.
  • Mettre à cuire à la cocotte minute 15 minutes, lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter dans un saladier , préparer la vinaigrette.
  • Ajouter les lentilles , les carottes et les tronçons de poireaux .
  • Effilocher les filets de maquereau et les ajouter aux lentilles . jouter 2 ou 3 cuillères à soupe de la marinade des maquereaux.
  • Mélanger délicatement la salade tiède de lentilles . Ciselé le persil et le parsemer sur les lentilles .

Photos

Maquereaux aux lentilles, photo 1Maquereaux aux lentilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge





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