Ptitchef

Salade de lentilles au magret

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300gr de lentilles vertes-1 bouquet garni-15gr de pignons de pin-80gr de magret fumé-1 échalote pelée-1cc de moutarde-1CS de vinaigre de vin-3CS d'huile d'olive-2CS de persil-sel-poivre

Préparation

  • Déposer les lentilles dans un faitout et verser 1.5L d'eau froide.Ajouter le bouquet-garni.Ne pas saler.

    Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.Saler 5 minutes avant la fin de la cuisson.

    Pendat ce temps,faire griller les pignons dans une poêle, sans matière grasse.

    Retirer le gras des magrets et les découper en petits morceaux.

    Hacher finement l'échalote.Dans un bol,mélanger celle-ci avec la moutarde,le vinaigre,l'huile d'olive,le sel et le poivre.

    Egoutter les lentilles puis les assaisonner avec la vinaigrette.Saupoudrer de pignons et de magrets.

    Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

choune33, 02/04/2014

Miamm

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