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Ingrédients

Le Marché :

• salade mélangée
• 6 tranches de magret de canard fumé
• un peu de lardons fumés
• 3 oeufs de cailles
• parmesan
• 2 CàS d'huile d'olive
• 1 CàS de vinaigre balsamique
• 1 cl de Porto
• sel
• poivre du moulin
• 4 brins de ciboulette

Préparation

• La Préparation :
  
  Faire griller les lardons fumés ( sans graisse ) avec le Porto
  
  Faire cuire les oeufs ( oeuf dur ), laissez refroidir
  
  Décortiquez-les et coupez-les en 2
  
  Préparez la vinaigrette dans un saladier ( huile, vinaigre, sel et poivre )
  
  Mettez la salade et retournez-la bien
  
  La Réalisation :
  
  Prendre une grande assiette
  
  Faites un lit de salade
  
  Déposez les morceaux de magret de canard en étoile
  
  Disposez les quartiers d'oeufs entre chaque tranche de magret
  
  Mettre les lardons au centre
  
  Saupoudrez de Parmesan
  
  Décorez avec la ciboulette

Questions

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