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Salade hivernale aux magrets et sa vinaigrette au chocolat
Voici une salade très classique qui a un petit goût chocolaté, est un régal. Cette salade se marie parfaitement avec tous les ingrédients qui composent avec elle.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Une belle poignée de
mâche
1 pamplemousse rose
1 pomme
un paquet de magrets de canard fumé
noix, noisettes, pistaches
2 cuillères à soupe de vinaigrette de xérès
sel
4 carrés de chocolat noir corsé râpés ou 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre amer
Préparation
- Épluchez l'endive, la pomme, le pamplemousse en les détaillant finement.
- Déposez sur un plat, la mâche et l'endive coupée. Ajoutez dessus la pomme en lamelles,le pamplemousse.
- Cassez les noix, noisettes et pistaches. Parsemez sue la salade puis déposez les magrets débarrassés de leur gras.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Bien remuer et nappez la salade.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge
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