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Salade étagée de crevettes, vinaigrette crémeuse relevée

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Quelques feuilles de laitues ciselées finement

2 tomates moyennes épépinées et coupées en dés

1/2 concombre anglais coupé en petits cubes

1 poivron orange ou jaune coupé en carrés (1/2 rouge et 1/2 jaune)

300 g de crevettes moyennes cuites et décortiquées.

Feuilles de basilic


VINAIGRETTE CRÉMEUSE RELEVÉE :

1 1/2 À 2 cuillère à thé de moutarde sèche

1 gros jaune d’oeuf

1 cuillère à thé de sucre

2/3 tasse de yogourt nature

3 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (jus de citron)

1 gousse d'ail écrasée ( 1/2 cuillère à thé d'ail en pot)

Préparation

  • Recouvrir le fond de quatre petits bols en vitre ou un grand saladier d'un peu de feuilles de laitues ciselées, puis réserver.
  • Dans un bol moyen, mélanger les carrés de tomates avec les cubes de concombre et les petits carrés de poivron.
  • Recouvrir les feuilles de laitue de la moitié du mélange de légumes, puis de la moitié des crevettes. Mouiller au goût avec la vinaigrette crémeuse relevée.
  • Faire deux autres étages similaires avec le reste des ingrédients, puis mouiller chaque portion au goût avec la vinaigrette. Garnir chaque portions de quelques feuilles de basilic, puis servir immédiatement.
  • Vinaigrette crémeuse relevée :
    Mettre tous les ingrédients dans un bol, puis saler et poivrer. Bien fouetter couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Photos

Salade étagée de crevettes, vinaigrette crémeuse relevée, photo 1
Salade étagée de crevettes, vinaigrette crémeuse relevée, photo 2
Salade étagée de crevettes, vinaigrette crémeuse relevée, photo 3

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