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SALADE DE VERMICELLES AUX CREVETTES

Entrée
4 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre les vermicelles dans un saladier d'eau bouillante et laissez-les ramollir. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les à nouveau.
  • Coupez le citron vert en deux, et tranchez-le en fines lamelles. Pressez le citron pour en extraire tout le jus.
  • Versez ce dernier dans un saladier, ajoutez les lamelles de citron vert puis l'huile d'olive, le vinaigre de riz, le sambal olek, le nioc mâm, et le sucre (+ la purée de coriandre). Remuez au fouet pour dissoudre le sucre avant d'incorporer les crevettes, les vermicelles, les poivrons et l'oignon.
  • Mélangez délicatement, couvrez et laisser 1 heure au réfrigérateur avant de servir. Parsemez de coriandre (persil) au dernier moment.

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