SALADE DE VERMICELLES AUX CREVETTES

Ingrédients

• 1 kg (2.2 lbs) de crevettes cuites
• 250 g (un paquet) de vermicelles de riz (vermicelles de riz brun)
• 1 citron vert
• 1 citron
• 60 ml (¼ tasse) d?huile d?olive
• 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sambal olek (ou Tabasco ou autre pâte de piment)
• 1 cuillère à soupe de nuoc mâm (sauce au poisson)
• 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou de cassonade (sucre blond )
• 1 poivron rouge moyen émincé
• 1 poivron jaune émincé (orange )
• 1 oignon rouge moyen émincé
• 1 botte de coriandre (persil plat pour moi)
• 1 grosse cuillère à soupe (15 ml) de purée de coriandre à la vinaigrette