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Vermicelles de soja sautes aux crevettes

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de vermicelles de soja

4 champignons parfumés séchés soit 25 g à réhydrater 30 minutes dans de l'eau

120 g de crevettes décortiquées

100 g de carottes

50 g de poivron (en bocal)


1 cuillère à soupe d'huile d'olives


Pour la sauce :

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

1 gousse d'ail hâchée

1 cuillère à soupe de graines de sésame

poivre du moulin

Préparation

  • Préparer et réserver la sauce dans le bol.
  • Couper le poivron lavé en lanières, peler et couper les carottes en rondelles (au robot c'est plus rapide et plus fin).
    Peler et émincer l'oignon.
  • Dans le saladier, couvrir les vermicelles de soja d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes puis les égoutter dans une passoire, les séparer et les couper en segments de 10 cm environ.
  • Egoutter les champignons en les pressant légèrement, ôter le pied et couper le chapeau en fines lamelles.
  • Dans le wok, mettre l'huile à chauffer et y jeter les carotte, les champignons et les poivrons pendant 1 minute.
  • Incorporer les crevettes décortiquées et 10 cl d'eau et laisser réduire à feu vif.
  • Ajouter alors la sauce et les vermicelles, mélanger et cuire environ 2 minutes.
    Servir sans attendre.

Photos

VERMICELLES DE SOJA SAUTES AUX CREVETTES, photo 1VERMICELLES DE SOJA SAUTES AUX CREVETTES, photo 2VERMICELLES DE SOJA SAUTES AUX CREVETTES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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