Vermicelles sautés au porc (laos)

Ingrédients

• 100 g de vermicelles de soja
• 1 blanc de poireau émincé
• 1 carotte
• 1 petit oignon émincé
• 1 côte échine de porc émincé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja clair
• 1-2 cuillères à soupe de sauce d'huître
• Poivre
• Huile
• Quelques feuilles de coriandre

Pour l'omelette :

• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de soja clair
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• Poivre
• Huile