Ptitchef

Salade de vermicelles de soja et dés de légumes

Entrée
2 parts
20 min
5 min
facile
232 Kcal
Moi petit vermisseau que je suis, essaie de trouver belle vermicelle en racontant des salades concernant une salade de vermicelles de soja à la menthe et dés de légumes crus…
Je crois que ça ne marche pas.
A défaut je vous propose la recette de cette salade :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100gr de vermicelles de soja (voire à 150gr)

La moitié d'un poivron jaune

Une demi courgette (moyenne)

2 tomates (petites)

30 feuilles de menthe

Sauce à nem

Préparation

  • Faire tremper 15 minutes les vermicelles de soja dans un grand bol d'eau tiède.
    Couper les en tronçons de 10 cm de longueur.
  • Laver tout les légumes.
    Découper les en petits dés.
    Pour cela, découper les d'abord en fines lamelles d'un demi centimètre d'épaisseur.

    Puis en bâtonnet ensuite en dés.
    Pour les tomates ne pas garder la pulpe.
  • Porter de l'eau à ébullition. Plonger les vermicelles et les cuire pendant 5 minutes.

    Goutter un vermicelle, il faut qu'il soit souple et translucide.

    Égoutter et rincer les a l'eau froide.
    Égoutter à nouveau.
    Faire de petits tas de vermicelles et déposer les dans un grand bol.
  • Ciseler la menthe.
    Rajouter les légumes la menthe ciselée dans le bol.
    Parsemer le tout avec de la sauce à nem.
    Mélanger le tout.

    Il n'y a plus qu'à consommer.
    Vous pouvez également laisser quelques temps au frigo pour que la salade soit bien fraîche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 325g
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 48.5g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres (15):

floraki
floraki, 22/02/2014

Très facile et on peut varier les légumes à souhait :D

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
22/02/2014

Mmmmmmmmmmmmmm Super

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
alahad
alahad, 23/02/2014

Très bonne pour la santé

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jessi18, 22/02/2014

J'aime cette recette légère

(0) (0) Signaler
celtia, 22/02/2014

Très facile à faire mais celà peut devenir un plat complet,, peu calorique, en y ajoutant restes de poulet,oeufs ou autre viande cuite en lamelles

(0) (0) Signaler
mofi, 22/02/2014

Très bon

(0) (0) Signaler
Lylou13
Lylou13, 22/02/2014

J'm tous ce qui thaï

(1) (0) Signaler
22/02/2014

Très bon , savoureux des légumes très frais et pas cher.
manger bouger.

(1) (0) Signaler
27/04/2013

Jais pas pu essayer cette recette puisque les vermicelles de soja n;existent pas chez nous merci comme meme

(1) (3) Signaler
Cuistot64
Cuistot64, 27/04/2013

Je préfère sans la menthe

(0) (2) Signaler

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