Salade de fruits exotiques

Ingrédients

• 1 fruit du dragon (pitaya)
• 1 petite mangue
• 1/2 ananas Victoria

Pour les autres fruits (facultatif) :

• Banane thaï
• Pomme Fuji
• Poire Nashi
• Orange

Pour le sirop :

• 1 à 2 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 c à café de zeste de citron vert
• 1 à 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 1/2 c. à café de gingembre haché
• 1 c. à café de citronnelle hachée
• Quelques feuilles de menthe ciselées très finement