Salade aux crevettes, mangue et ananas

Entrée

6 parts

facile

20 min

322 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• environ 40 crevettes
• 1 mangue
• 1 ananas
• 1 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de persil plat
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
• 1 cuillère à soupe de sauce asiatique pimentée
• 2 cuillères à soupe de sauce aigre douce
• 1/2 citron vert
• 1/2 citron jaune
• 1 dé de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Vous allez aimer

Salade de riz aux crevettes, courgettes et gingembre

Préparation

• Préparer la marinade; mélanger la sauce soja, le nuoc mam, le jus des citrons vert et jaune, la sauce pimentée, la sauce aigre-douce et le gingembre pelé et râpé.
• Ciseler la moitié de la coriandre et du persil et les ajouter à la marinade. Eplucher les crevettes.
• Pratiquer une incision sur la longueur du dos avec un couteau et retirer le boyau noir.
• Ajouter les crevettes à la marinade et réserver au frais pendant 1 heure environ, en mélangeant de temps en temps.
• Laver les fruits. Peler la mangue. Retirer le noyau et la couper en petits cubes. Peler l'ananas à vif et le couper en petits cubes. Réserver.
• Au moment de servir, ciseler l'autre moitié du persil et de la coriandre et les ajouter aux fruits. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhérante.
• Y jeter les crevettes égouttées et les faire sauter environ 5 minutes. En fin de cuisson, ajouter la marinade et la porter à ébullition. Verser le tout sur les fruits et mélanger.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?