Salade exotique crevettes et avocats

Name: Salade exotique crevettes et avocats
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 12 grosses crevettes roses cuites; 200g de coeurs de palmier; 2 tomates; 2 avocats; 1/4 d'ananas; 1/4 de mangue; 30g de raisins secs; 30g de pignons de pin; 2 cas de crème fraîche; 1 cas de rhum; 5cl de jus de citron jaune; 1 cac de moutarde; sel; poivre

Entrée

4 parts

20 min

moyen

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Un délicieux plat frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4

12 grosses crevettes roses cuites

200g de coeurs de palmier

2 tomates

2 avocats

1/4 d'ananas

1/4 de mangue

30g de raisins secs

30g de pignons de pin

2 cas de crème fraîche

1 cas de rhum

5cl de jus de citron jaune

1 cac de moutarde

sel

poivre

Préparation

Mettre les raisins à tremper dans le rhum.
La sauce

Couper les avocats en 2.
Évider une moitié dans un saladier.
Ajouter la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, la tomate en dés et mixer.
Saler, poivrer.
La salade

Évider le reste des avocats en préservant un peu de chair sur le pourtour.
Découper la chair évidée, la mangue, l'ananas et les cœurs de palmier.
Décortiquer les crevettes et couper les queues en gros tronçons.
Déposer le tout dans les demi-avocats évidés.
Saupoudrer des pignons de pin préalablement concassés grossièrement
Napper de sauce.
Ajouter les raisins marinés au rhum.