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Salade de pates a la creme legere d'avocats et crevettes

Entrée
3 parts
10 min
5 min
facile
SALADE DE PATES A LA CREME LEGERE D'AVOCATS ET CREVETTES
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Ingrédients

Nombre de parts: 3
200g de farfalle crues
1 cuillère à soupe de gros sel
150g de crevettes décortiquées
1/2 gousse d'ail
1 avocat bien mûr
du jus de citron (vert de préférence)
quelques feuilles de coriandre fraîche
1 pincée de piment doux
150g de fromage blanc
quelques dés de feta
Huile d'olive
sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les pâtes dans un volume d'eau bouillante suivant le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
  • Peler et dégermer la gousse d'ail. Peler l'avocat et le citronner.
  • Hacher la coriandre et l'ail dans le bol d'un robot mixeur. Ajouter les morceaux d'avocat et le piment, laisser tourner jusqu'à obtention de pâte lisse. Ajouter le fromage blanc, un trait d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Dans un récipient profond, mélanger pâtes, crevettes et sauce crémeuse à l'avocat, puis dés d'avocat. Décorer de dés de feta, un filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre et quelques brins de ciboulette.
  • Recouvrir d'un film plastique et réserver au froid.
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L Les délices d'Hélène

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