Ptitchef

Salade de pates a la creme legere d'avocats et crevettes

Entrée
3 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200g de farfalle crues

1 cuillère à soupe de gros sel

150g de crevettes décortiquées

1/2 gousse d'ail

1 avocat bien mûr

du jus de citron (vert de préférence)

quelques feuilles de coriandre fraîche

1 pincée de piment doux

150g de fromage blanc

quelques dés de feta

Huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les pâtes dans un volume d'eau bouillante suivant le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
  • Peler et dégermer la gousse d'ail. Peler l'avocat et le citronner.
  • Hacher la coriandre et l'ail dans le bol d'un robot mixeur. Ajouter les morceaux d'avocat et le piment, laisser tourner jusqu'à obtention de pâte lisse. Ajouter le fromage blanc, un trait d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Dans un récipient profond, mélanger pâtes, crevettes et sauce crémeuse à l'avocat, puis dés d'avocat. Décorer de dés de feta, un filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre et quelques brins de ciboulette.
  • Recouvrir d'un film plastique et réserver au froid.
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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