- Home
- Recettes
- Recettes légères
- Recette de salades
- Salade legere de legumes d'ete
Salade legere de legumes d'ete
Préparation
- Faites noircir les poivrons de chaque côté sou le grill du four, puis pelez-les.
- Ouvrez-les, ôtez les pédoncules et les pépins et découpez-les en petits cubes.
- Lavez les aubergines, coupez-les en dés, et laissez-les dégorger 10 minutes avec du sel.
- Rincez-les et faites-les dorer 3 minutes à feu vif dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Égouttez, laissez refroidir.
- Rincez les courgettes, coupez-les en bâtonnets et faites-les cuire à la vapeur.
- Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, 3 pincées d'épices, du sel et du poivre.
- Mélangez le tout avec les cœurs d'artichauts coupés en quatre et les pétales de tomates séchées émincées.
- Ajoutez la salade lavée et la vinaigrette, mélangez et servez.
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également