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Salade d'oranges et crème légère

Dessert
3 parts
30 min
facile
Une recette simple, légère remplie de fraîcheur...

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour la salade:


1 cuillères à café de cannelle moulue

1  sachet de sucre vanillé

Pour relever 1 cuillères à café de gingembre frais râpé


Pour la crème:

1/4 l de lait

1 bâton de vanille


1 cuillère à soupe de farine

40 g de sucre en poudre

Préparation

  • Préparez les oranges

    Pelez les oranges à vif puis coupez-les en rondelles fines d'égale épaisseur. Coupez chaque rondelle en 4 quartiers.
  • Placez les oranges et saupoudrez les avec le suvre vanillé.
  • Remuez précautionneusement pour ne pas casser les rondelles d'orange. Laissez reposer au frais.
  • Préparez la crème légère

    Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattez les grains.
  • Otez-le du feu et retirez la gousse de vanille. Dans une casserole à fond épais, mélangez au fouet les 2 jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.
  • Réservez les 2 blancs d'oeufs. Versez sur ce mélange le lait chaud.
  • Placez la casserole sur un feu doux. Remuez délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir et soit porté à ébullition.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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