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Salade d'orange et d'oignon rouge

En pleine chaleur ou pour se donner un petit coup de fouet, cette salade au look très flashy requinque bien. Une bonne façon de se gorger de vitamines C.
Entrée
4 parts
10 min
4 min
facile
145 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.02 (0.51€/part)

Préparation

  • Epluchez et pelez à vif les oranges, taillez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier. Récupérez leur jus.
  • Epluchez et émincez les oignons rouges. Joignez-les aux oranges.
  • Faites réduire le vinaigre balsamique : dans une toute petite casserole, démarrez à feu très doux, lorsque l'ébullition commence, laissez encore réduire 3 minutes, toujours à feu très doux.
  • Laissez refroidir ; dans un bol, préparez une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le jus des oranges, le miel, le poivre et le sel éventuellement.
  • Versez sur votre salade, laissez rendre le jus un quart d'heure à température ambiante ou au frais s'il fait très chaud.
  • Présentez, mélangez, servez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Calories: 144Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:






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