Salade d'orange et d'oignon rouge

Name: Salade d'orange et d'oignon rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles oranges à croquer (Navel); 2 oignons rouges; 1 cuillère à café de miel de Forêt; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 ml de vinaigre balsamique à faire réduire; 1 tour de poivre blanc du moulin; sel (facultatif car le vinaigre accomplira ce rôle)

Entrée

facile

14 min

145 Kcal

En pleine chaleur ou pour se donner un petit coup de fouet, cette salade au look très flashy requinque bien. Une bonne façon de se gorger de vitamines C.

Ingrédients

3 belles oranges à croquer (Navel)
2 oignons rouges
1 cuillère à café de miel de Forêt
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 ml de vinaigre balsamique à faire réduire
1 tour de poivre blanc du moulin
sel (facultatif car le vinaigre accomplira ce rôle)

Coût estimé: 2.02€ (0.51€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson4 min

Epluchez et pelez à vif les oranges, taillez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier. Récupérez leur jus.
Epluchez et émincez les oignons rouges. Joignez-les aux oranges.
Faites réduire le vinaigre balsamique : dans une toute petite casserole, démarrez à feu très doux, lorsque l'ébullition commence, laissez encore réduire 3 minutes, toujours à feu très doux.
Laissez refroidir ; dans un bol, préparez une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le jus des oranges, le miel, le poivre et le sel éventuellement.
Versez sur votre salade, laissez rendre le jus un quart d'heure à température ambiante ou au frais s'il fait très chaud.
Présentez, mélangez, servez.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 144Kcal

Glucides: 14.8g
Lipides: 7.3g
Gras sat.: 1g
Protéines: 1.9g
Fibres: 3.5g
Sucre: 14.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

OOrange balsamique

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Commentaires

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4.5/5, 2 votes 1 commentaire

Ilona

09/07/2025

Excellent et rafraîchissant avec ce petit esprit pimenté de l’oignon et la douceur acidulée de l’orange … une explosion de saveur

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup ! Je suis ravi que cette salade d'orange et d'oignon rouge vous ait plu. Ce mélange sucré-épicé est vraiment un coup de cœur pour réveiller les papilles. À refaire sans hésiter !