Ptitchef

Salade d'orange et d'oignon rouge

Entrée
4 parts
10 min
4 min
facile
145 Kcal
En pleine chaleur ou pour se donner un petit coup de fouet, cette salade au look très flashy requinque bien. Une bonne façon de se gorger de vitamines C.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 belles oranges à croquer (Navel)

2 oignons rouges

1 cuillère à café de miel de Forêt

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 ml de vinaigre balsamique à faire réduire

1 tour de poivre blanc du moulin

sel (facultatif car le vinaigre accomplira ce rôle)

Préparation

  • Epluchez et pelez à vif les oranges, taillez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier. Récupérez leur jus.
  • Epluchez et émincez les oignons rouges. Joignez-les aux oranges.
  • Faites réduire le vinaigre balsamique : dans une toute petite casserole, démarrez à feu très doux, lorsque l'ébullition commence, laissez encore réduire 3 minutes, toujours à feu très doux.
  • Laissez refroidir ; dans un bol, préparez une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le jus des oranges, le miel, le poivre et le sel éventuellement.
  • Versez sur votre salade, laissez rendre le jus un quart d'heure à température ambiante ou au frais s'il fait très chaud.
  • Présentez, mélangez, servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 182g
Calories: 144Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de pâtes, tomate, feta et olives
Salade de pâtes, tomate, feta et olives
6 parts
25 min
facile
3.8 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
2.9 / 5
Recette Salade caprese - tomates mozzarella
Salade caprese - tomates mozzarella
2 parts
10 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade d'orange à l'oignon rouge
Salade d'orange à l'oignon rouge
2 parts
5 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les 5 bienfaits de l'orangeLes 5 bienfaits de l'orange

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez