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Salade d'avocats aux oranges

Par smtpatsmtpat
(4.00/5 - 61 votes)
22 commentaires

De la fraicheur et des saveurs assurées avec cette entrée !

Ingrédients

3 avocats
2 oranges
2 oignons (petits)
1 cuillère à café de persil plat ciselé
1 tomate
10 feuilles de laitue
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel
Poivre

Préparation

Couper 2 avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et l'écorce, couper la chair en quartiers

Peler les oranges à vif, séparer chaque quartier
Laver et essuyer la tomate, retirer le centre, la couper en rondelles, retirer les pépins
Débiter les oignons en rondelles

Découper un chapeau sur le troisième avocat côté le plus pointu.
Détacher le chapeau, dénoyauter l'avocat et découper le tour en dents de scie

Dans un bol, faire dissoudre 3 pincées de sel dans le vinaigre, ajouter l'huile, poivrer, bien mélanger

Tapisser un grand plat rond de feuilles de laitue, ensuite de rondelles de tomates, garnir de quartiers d'avocat en intercalant des quartiers d'orange, décorer d'oignons, saupoudrer de persil ciselé et placer au centre du plat l'avocat coupé en dents de scie
Verser à l'intérieur la vinaigrette et servir

** On peut bien sûr rajouter crevettes, crabe, thon etc ...

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

278Kcal14%

Calories

11.1g4%

Glucides

22.6g35%

Lipides

3.2g16%

Gras sat.

2.9g6%

Protéines

6.8g27%

Fibres

10.5g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 236g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par smtpatsmtpat





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Commentaires des membres (22):

24/02/2013

Tres bonne recette ,on se rince ' l'oeil et on se leche les babines,et le gout del'oerange doit donner un gout meilleur car l'avocat est fade .j'ai des invites jeudi je le fairais .merci

(0) (0) Abuse
02/09/2014

Je fais cette recette avec du pamplemousse et je mélange le jus du pamplemousse avec un peu de mayonnaise. Excellent.

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26/02/2013

Super,super j aime beaucoup faire de nouvelles choses bravo bravo je suis une femme de 73ans j aime les nouvote

(0) (0) Abuse
23/02/2013

Je pense faire ce plat bientôt...
Il me paraît simple et excellent (d'après les explications)

(0) (0) Abuse
20/03/2013

Excelent, savureux, spectaculeaux! merci, chef! C`est un succes garanti a une table festive

(0) (0) Abuse
24/02/2013

N'ayant pas d'oranges je l'ai réalisé avec du pamplemousse rose . C'était super !

(0) (0) Abuse
23/02/2013

Je trouve très sympathique et original de mélangé l'avocat et l'orange...

(0) (0) Abuse
fuschias, 23/02/2013

Je n'ai pas encore gouter, mais cela ne doit être bon !....je vais essayer

(0) (0) Abuse
02/09/2014

Je pense qu'avec une seule c d' huile on abaisserait la facture calorique

(0) (0) Abuse
Calette
Calette, 02/09/2014

Belle presentation, excellente idee pour un buffet.

(0) (0) Abuse

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