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Salade de quinoa, avocat et orange, sans gluten, évidemment

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
338 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 tasse de quinoa



1 cuillère à soupe de pistaches émondées

un peu de persil

1 oignon vert

1 orange, zeste et jus

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Bien rincer le quinoa et le cuire avec 1 fois et demie sa quantité d'eau. Laisser refroidir.
  • Couper l'orange à vif et recouper les suprêmes en deux. Garder le jus qui s'écoule.
  • Éplucher l'avocat et le couper en cubes et hacher l'oignon vert finement.
  • Mettre le quinoa cuit et refroidi dans un saladier. Ajouter les cubes d'avocat, les morceaux d'orange, l'oignon vert et les pistaches. Bien mélanger.
  • Laver la deuxième orange et zester la pelure. Faire une vinaigrette avec le jus de cette orange, le zeste, l'huile et un peu de sel et de poivre.
  • Saupoudrer de persil haché et refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (299g)
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 19.9g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé

Questions:






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