Ptitchef

Salade de quinoa, avocat et orange, sans gluten, évidemment

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
321 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.28 (1.14€/part)

Préparation

  • Bien rincer le quinoa et le cuire avec 1 fois et demie sa quantité d'eau. Laisser refroidir.
  • Couper l'orange à vif et recouper les suprêmes en deux. Garder le jus qui s'écoule.
  • Éplucher l'avocat et le couper en cubes et hacher l'oignon vert finement.
  • Mettre le quinoa cuit et refroidi dans un saladier. Ajouter les cubes d'avocat, les morceaux d'orange, l'oignon vert et les pistaches. Bien mélanger.
  • Laver la deuxième orange et zester la pelure. Faire une vinaigrette avec le jus de cette orange, le zeste, l'huile et un peu de sel et de poivre.
  • Saupoudrer de persil haché et refroidir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 22.7g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 8.5g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






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