Ptitchef

Salade de mâche, endives, poire, orange et avocat

Entrée
1 parts
10 min
facile
587 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 g de mâche





1 avocat

1 échalote

1 yaourt

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

Préparation

  • Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le jus d'une des 2 oranges, le vinaigre de cidre, l'échalote émincée,sel et poivre.
  • Ajouter la poire épluchée et coupée en petits dés, les 2 endives coupées en morceaux de 2 cm, les tranches d'une orange coupées en deux, l'avocat pelé et coupé en petits dés.
  • Bien mélanger et mettre au réfrigérateur durant 1 heure.
  • Pour le service, disposer la mâche sur les bords de l'assiette et la préparation au centre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1247g)
Calories: 587Kcal
  • Glucides: 66.4g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 24.1g
  • Sucre: 60.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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