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Salade d'endives, chèvre et poire

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile
Il s'agit d'une salade fraîche, sucrée, salée...avec le côté craquant des noix on adore...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 bûche de chèvre

4 croûtons de pain

2 poires william's

2 tranches de bacon

50 g de cerneaux de noix

3 cuillères à soupe huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde (forte)

sel

poivre

2 dattes (2 ou 3 ; pour la déco)

Préparation

  • Coupez les endives en chiffonnade, les disposez dans un plat.
  • Disposez les cerneaux de noix, les cubes de poires préalablement pelés. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile le bacon, le disposez sur la salade.
  • Faire une vinaigrette dans un bol avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, sel, poivre.
  • Coupez le chèvre en rondelles, le mettre sur les croûtons et passez sous le grill au moment de servir.
  • Disposez le fromage sur la salade et servez sans attendre avec la vinaigrette.

Photos

Salade d'endives, chèvre et poire, photo 1Salade d'endives, chèvre et poire, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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