Ptitchef

Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
327 Kcal
Une savoureuse salade composée "terre mer" à base de pommes de terre arrosées de cidre, pommes (fruits), jambon , crevette, endive, crevette et oeufs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes de terre à chair ferme (grosses)

1 verre de cidre

125 g de jambon blanc

2 pommes

150 g de crevettes (cuites décortiquées)


1 endive (carmine)

1 dl de crème fraîche liquide

le jus d’un demi citron (plus si vous le souhaitez)

1/2 cuil à café de moutarde

3 cuil à soupe de persil (ciselé)

1 échalote (grosse)

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Lavez les pommes de terre, faites-les cuire sans les éplucher à l’eau bouillante salée pendant 30 min (env).

    Pendant ce temps, coupez le jambon en petites lanières. Épluchez les pommes puis coupez-les en dés après avoir retiré le coeur et les pépins.
  • Mettez les oeufs à durcir pendant 10 minutes dans une casserole d’eau salée. Lavez et essuyez l’endive et coupez-la en lanières fines
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites ; pelez-les puis coupez-les en dés. Arrosez-les encore chaudes avec le cidre. Laissez-les refroidir.

    Égouttez les oeufs durs. Écalez-les et laissez-les refroidir. Épluchez et hachez l’échalote.
  • Préparez la sauce : mélangez la crème avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Mettez dans un saladier les pommes de terre refroidies et égouttées, les dés de pommes, les crevettes, le jambon, l’endive, l’échalote hachée. Ajoutez le sauce et mélangez délicatement. Entourez avec les oeufs durs coupés en quartiers. Saupoudrez de persil ciselé et de paprika.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 404g
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 21.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 13.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Chantal, 18/10/2018

Excellente recette

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
cladette, 18/10/2018

Exellent pour un soir

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
janine, 18/10/2018

Ca me plait beaucoup !

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
lecircee, 18/10/2018

Moi qui suis du pays de la salade niçoise et de la tapenade,je vais essayer cette recette qui me parait fort agréable merci

(2) (4) Signaler
secret, 18/10/2018

Ça me semble bien bon , je vais l'essayer la semaine prochaine

(1) (5) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de jambon, endives et emmenthal
Salade de jambon, endives et emmenthal
4 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.4 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

La Normandie, région gourmande par excellence !La Normandie, région gourmande par excellence !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes18 recettes au jambon18 recettes au jambon

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez