Ptitchef

Poire et chèvre frais en version salée et sucrée

Entrée
3 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
Poires et chèvre frais en version salée

2 belles tranches de pain de campagne

1 poire mûre

2 chèvres frais de qualité

2 tranches de jambon de pays ou de 6 tranches de coppa


Miel toutes fleurs

Thym ou romarin

Sel et poivre

Préparation

  • Coupez la poire dans son épaisseur en demi-rondelles épaisses d'1/2 centimètre.
  • Coupez les crottins de chavignol dans leur épaisseur en 8 demi-cercles.
  • Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
  • Alternez dans deux assiettes les tranches de poires et de crottins.
  • Arrosez généreusement d'huile d'olive et de miel.
    Déposez les noix concassées sur le dessert.
  • Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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