Menu du jour, 30 septembre : une salade sucrée-salée, un parmentier de crevettes et un gâteau cookie géant
mercredi 30 septembre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat
Cette salade sucrée/salée est un véritable festival de saveurs et de textures. Avec du quinoa pour les féculents, des figues juteuses pour la touche sucrée, et de la mozzarella pour le fondant, chaque bouchée est un délice. La roquette apporte une note poivrée, tandis que les amandes torréfiées ajoutent un croquant irrésistible. Pour une salade encore plus nutritive, n'hésitez pas à y intégrer des graines ou d'autres fruits comme des poires. Préparez-la à l'avance, mais gardez la vinaigrette séparée jusqu'au moment de servir pour préserver sa fraîcheur.
Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat
Une recette simple et efficace pour profiter des figues de saison :-) Du quinoa pour les féculents, des crudités pour le plein de fibres et vitamines, des figues pour la touche sucrée et colorée, du fromage pour le fondant puis des amandes torréfiées...
Parmentier de crevettes à la brésilienne
Le parmentier de crevettes à la brésilienne est un plat réconfortant qui marie la douceur du manioc à une crème de crevettes parfumée. La purée onctueuse, enrichie de lait et de crème, se superpose à une crème savoureuse à base de crevettes, ail et tomates. Le tout est gratiné au four avec du fromage mozzarella, offrant une texture fondante et légèrement dorée. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé sans perdre en qualité, parfait pour un dîner convivial. N'oubliez pas de cuire les crevettes rapidement pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Parmentier de crevettes à la brésilienne
Ce Parmentier de crevettes à la brésilienne se compose d'une purée onctueuse de manioc enrichie de lait, beurre et crème fraîche, associée à une crème de crevettes parfumée à l'ail, oignon, tomates et fines herbes. Le plat est monté en couches...
Gâteau cookie géant aux marshmallows
Le gâteau cookie géant aux marshmallows est un dessert qui fera fondre le cœur de tous les gourmands. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients et promet une explosion de saveurs. Avec une base de cookie moelleux agrémentée de pépites de chocolat et de marshmallows fondants, ce gâteau est à la fois réconfortant et irrésistible. Servez-le tiède pour un maximum de plaisir, et n'hésitez pas à le personnaliser avec vos biscuits préférés. Un dessert parfait pour clore ce menu en beauté !
Gâteau cookie géant aux marshmallows
Déjà, un cookie gâteau ça fait rêver. Mais rajoutez-y des marshmallows, et cela devient un dessert divin auquel personne ne sera capable de résister ! Pas besoin d'acheter une préparation à cookies déjà prête, vous n'avez besoin que de peu d'ingrédients !
Questions fréquentes
Comment puis-je rendre ma salade encore plus nutritive ?
Vous pouvez ajouter des graines comme des graines de chia ou de lin, ou encore des légumes supplémentaires comme des carottes râpées ou des poivrons pour augmenter la valeur nutritive de votre salade.
Les figues peuvent-elles être remplacées par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les figues par des poires, des pommes ou des mangues pour une touche sucrée différente, tout en conservant l'équilibre de la salade.
Comment réussir la purée de manioc pour qu'elle soit bien crémeuse ?
Pour obtenir une purée de manioc bien crémeuse, il est essentiel de bien mixer le manioc cuit avec le lait avant de le cuire à feu moyen en ajoutant beurre, sel et muscade. La cuisson progressive permet d'épaissir la purée sans la dessécher.
Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un fromage à pâte fondante comme le gruyère ou le comté, qui apporteront une saveur différente tout en garantissant un gratin bien doré.
Peut-on préparer ce plat à l'avance et le réchauffer sans perdre en qualité ?
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance. Pour le réchauffer, privilégiez un four à basse température pour conserver la texture crémeuse de la purée et éviter que les crevettes ne se dessèchent.
Vous pouvez ajouter des graines comme des graines de chia ou de lin, ou encore des légumes supplémentaires comme des carottes râpées ou des poivrons pour augmenter la valeur nutritive de votre salade.
Les figues peuvent-elles être remplacées par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les figues par des poires, des pommes ou des mangues pour une touche sucrée différente, tout en conservant l'équilibre de la salade.
Comment réussir la purée de manioc pour qu'elle soit bien crémeuse ?
Pour obtenir une purée de manioc bien crémeuse, il est essentiel de bien mixer le manioc cuit avec le lait avant de le cuire à feu moyen en ajoutant beurre, sel et muscade. La cuisson progressive permet d'épaissir la purée sans la dessécher.
Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un fromage à pâte fondante comme le gruyère ou le comté, qui apporteront une saveur différente tout en garantissant un gratin bien doré.
Peut-on préparer ce plat à l'avance et le réchauffer sans perdre en qualité ?
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance. Pour le réchauffer, privilégiez un four à basse température pour conserver la texture crémeuse de la purée et éviter que les crevettes ne se dessèchent.
Liste de courses
Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat
- 100gr de quinoa
- 80gr de roquette
- 8 figues
- 1 avocat
- 125gr de mozzarella
- 30gr d'amandes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 500g de crevettes roses pelées
- Sel
- Ail
- Poivre
- Huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 tomates pelées hachées
- Persil haché
- Ciboulette hachée
- 200g de fromage à la crème
- 3 tasses de lait
- 500g de manioc pelé et cuit
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Noix de muscade
- 200g de crème fraîche
- 200g de mozzarella râpé
- 85 gr de beurre
- 85 gr de sucre roux
- 1 oeuf
- 150 gr de farine
- 1 c. à café de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de pépites de chocolat
- 2 biscuits spéculoos
- 6 chamallows
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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