Ptitchef

Endives caramélisées au chèvre fondu

Entrée
5 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 5 personnes:

5 à 7 grosses endives - 1 bûche de chèvre

1 gros oignon - 5 cc de caramel liquide

20 g de beurre salé

Préparation

  • Préparation:
    Lavez les endives,ôter le trognon
    et couper-les en petits morceaux.
    Éplucher et émincer l'oignon.
    Faites chauffer le beurre dans une sauteuse
    verser-y les endives et l'oignon émincé
    et laisser dorer le tout pendant une quinzaine
    de minutes environ en remuant de temps en temps.
    Déposer une grosse cuillère à soupe d'endives
    dans chaque ramequin,poser dessus une rondelle
    de fromage de chèvre et répartir le reste d'endives
    dessus.Poser une autre rondelle de bûche de chèvre
    et faîtes couler doucement dessus
    1 cuillère à café de caramel.Passez sous
    le gril du four pendant quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

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