Ptitchef

Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile
501 Kcal
Salade pleine de fraîcheur et de saveurs

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de lentilles

1 avocat coupé en cubes


1 échalote finement émincée

3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre (de Xérès)

Préparation

  • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée, départ eau froide. Dès l'ébullition, faire cuire pendant 25 min. Verser les lentilles dans une passoire, passer sous l'eau froide et égoutter. Réserver.
  • Détailler les 3/4 de l'orange en suprêmes (retirer les quartiers d'orange et enlever toutes les membranes : il ne doit rester que la pulpe). Couper les suprêmes en morceaux. Presser le 1/4 restant de l'orange.
  • Préparer la vinaigrette : mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre de Xérès. Saler et poivrer.
  • Dans un saladier, mélanger les lentilles, la vinaigrette, l'échalote, les oranges, l'avocat et la coriandre.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
InTartifletteItrustInTartifletteItrust

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 313g
Calories: 501Kcal
  • Glucides: 32g
  • Lipides: 31.1g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 18.1g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour’ Combien de kcaloris pour une portion

Réponse Ptitchef:

Environ 500 kcal pour une portion

Pour la recette Salade lentille à l'orange,avocat et coriandre est ce qu'on peut prendre des lentilles surgelés ?

Réponse:

Bonjour, oui je pense que ça marchera très aussi !!! les cuire comme indiqué sur le sachet et les incorporer au reste des ingrédients :) bonne journée Clémentine




Commentaires des membres (11):

04/03/2019

Super sympa..je rajoute qq dès de jambon..de la cive..repas complet pour un soir

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
04/03/2019

Simple et rafraîchissant. J'ai aussi testé avec des clémentines, c'est bon. Pour couper les tranches d'orange ou de clémentine, je pèle le fruit, puis avec un petit couteau, je racle le fruit délicatement pour enlever le plus possible de filaments blancs; ensuite j'ouvre le fruit au dessus d'un récipient pour ne pas perdre de jus; enfin avec de longs ciseaux pointus, je coupe le dessus des suprêmes et je les coupe en deux. Je rajoute le jus à la sauce.

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kar, 11/10/2018

J'adore excellent !!!

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Farway, 24/06/2018

Vraiment bien et équilibrée en saveurs. Seul bémol, les suprêmes d'orange : long et pas facile à faire (il va falloir que je trouve une technique). Merci pour cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
BobD, 21/06/2018

Original orange-lentilles je n'y avait pas pensé. Babare attention avec vos commentaires. vous n'aimez rien, c'est votre choix, mais arrêter de tout descendre avec un syntaxe pifométrique et des fautes d’orthographe à la pelle le tout sans solution et surtout sans tester la recette ... Vous pourriez voir vos commentaires supprimés. VU !

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
teutoise, 05/03/2019

J aime innover j essaye dès que mes avocats sont a point merci beaucoup PS BARBARE !!!!! Ras le bol de votre désagréable présence et vos commentaires partout negatif !!! Vous nous barbez !!!!!!

(3) (1) Signaler
bonbon78, 04/03/2019

Il y a quand même gros problème on ne cuit jamais a l eau salée ça durcit la peau de la lentilles !! on sale a la fin !!! pour infp !

(2) (1) Signaler
lecircee, 04/03/2019

Je ne connaissais pas cette recette originale,je vais l'essayer merci

(0) (1) Signaler
28/09/2016

SUPER J'APPREND A FAIRE A MANGER. MERCI ÉNORMÉMENT POUR TOUS LES RECETTES

(5) (1) Signaler
14/07/2014

Je vais faire cette recette demain

(1) (3) Signaler

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