Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

Ingrédients

• 200 g de lentilles
• 1 avocat coupé en cubes
• 1 orange
• 1 échalote finement émincée
• 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (de Xérès)