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Chou rouge /avocat, polenta, et lentilles tièdes

Tout un repas complet.
Plat
4 parts
10 min
33 min
facile
258 Kcal

Ingrédients

4

Chou rouge /avocat, polenta:

Lentilles tièdes:

Polenta minutes:

Matériel

Préparation

  • Chou rouge /avocat, polenta:
    Râper avec une mandoline 1/4 de chou rouge et 2 avocats coupes en morceaux.
  • Les mélanger dans un saladier avec une vinaigrette de 3 cuillères à soupe d'eau pour 2 cuillères à soupe d'huile de colza.
  • Parsemer de graine de pavot.
  • Lentilles tièdes:
    Cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau bouillante; les égoutter et verser aussitôt la vinaigrette faite avec de la moutarde à l'ancienne, du vinaigre de cidre, de l'huile de l'olive et une belle pincée de curry.
  • Ajouter aux lentilles soit un oignon rouge coupé finement, soit des échalotes.
  • Polenta minutes:
    Mettre à bouillir 4 verres d'eau, puis verser en pluie 1 verre de semoule de maïs précuite et tourner avec une cuillère en bois environ 3 minutes.

L lacroquette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (374g)
Calories: 258Kcal
  • Glucides: 20.9g
  • Lipides: 15.3g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge





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