Ptitchef

Pintade aux lentilles ww

Plat
4 parts
25 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pintade fermière de 1,2 kg prête à cuire

1 cuillère  à café d'huile

30 g de lardons fumés



2 clous de girofle

120 g de lentilles vertes

1 bouquet garni

sel et poivre

Préparation

  • Saler et poivrer la pintade à l'intérieur et à l'extérieur.
    La mettre dans un plat à rôtir huilé.
    La glisser dans le four froid.
    Allumer celui-ci sur 180°C (th 6).
    Laisser cuire 45 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir les lardons à sec dans une cocotte sur feu très doux.
  • Peler la carotte et la couper en petits dés.
    Peler et hacher 1 oignon, piquer le deuxième de clous de girofle.
  • Dès que les lardons commencent à dorer, les retirer et les remplacer par les dés de carotte et l'oignon haché.
  • Ajouter les lentilles, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Mouiller d'eau à hauteur.
    Laisser cuire 20 minutes à couvert.
  • Remettre les lardons dans la cocotte.
    Ajouter la pintade.
    Poursuivre la cuisson 30 minutes.
    En fin de cuisson retirer l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.
  • Dresser la pintade sur un plat de service.
    Égoutter les lentilles avec leurs légumes de cuisson et les lardons.
    Saler, poivrer.
    Couper la pintade en 4 morceaux et servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle MusignyBourgogne, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

podore, 27/09/2015

Je cherchais justement une recette avec des lentilles. J'essaie sur le champ

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lentilles à l'espagnole
Lentilles à l'espagnole
4 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
4 parts
2h15m
facile
3.8 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Pintade aux lentilles autrement
Pintade aux lentilles autrement
2 parts
1h15m
facile
Recette Pintade vapeur au genevievre
Pintade vapeur au genevievre
4 parts
1h50m
facile

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez